Arachide

L’Arachide è una pianta cespugliosa perenne appartenente alla famiglia delle Papilionacee ed originaria del Brasile. Le foglie sono alterne, di forma ovale ed assumono una colorazione verde più o meno chiaro. I fiori sono di colore giallo e fanno la propria comparsa a distanza di un mese dalla semina. L’Arachide viene coltivata per lo più a scopo alimentare, sia nella produzione frutta secca sia nella produzione di burro ed olio per friggere. Si tratta di un frutto molto apprezzato per l’alto contenuto di proteine, considerando ad esempio che un chilo di arachidi equivale a nove litri di latte e ad un chilo e mezzo di formaggio.