La pianta aromatica di Rungia Klossii è una perenne che appartiene alla famiglia delle Acanthaceae ed è originaria della Papua Nuova Guinea. Le foglie hanno un sapore leggero di funghi, dal colore verde scuro, hanno forma ovale, con spessore leggermente increspato. Produce fiori blu di primavera. Ricca di proteine, calcio, ferro e vitamina C. Foglie e steli vengono consumati crudi in insalata o cotti come verdura. Si consiglia di usarla per insaporire carni bianche, crostacei o minestre a cui dona un ottimo aroma, il calore, infatti, ne esalta il sapore
